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Classificação
é a separação do produto por cor, tamanho e qualidade
Utilizar a classificação da BANANA é unificar a linguagem do mercado
e de toda cadeia de produção.
Produtores, atacadistas, varejistas e consumidores devem ter os mesmos
padrões para determinar a qualidade do produto. Só assim obteremos
transparência na comercialização, preços melhores e mais justos para
os produtores e consumidores, menores perdas e melhor qualidade.
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Grupo: Compreende
as variedades comerciais do grupo Cavendish (nanica, nanicão,
gran naine e outras)
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Cores: Tabela com Escala
de Maturação de VON LOESECKE
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CLASSE: De acordo
com o comprimento e diâmetro do fruto |
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CLASSE I - OU
COMPRIMENTO
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Medida do Diâmetro
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Medida do Comprimento
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12
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13
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16
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< 13 cm
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> 13 a 16 cm
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>16 a 18 cm
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18
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22
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26
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> 18 a 22 cm
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> 22 a 26 cm
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> 26 cm
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CLASSE II - OU
DIÂMETRO
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27
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28
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32
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36
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39
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< 28 mm
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> 28 a 32 mm
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> 32 a 36 mm
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> 36 a 39 mm
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> 39 mm
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Subclasse: De acordo com a
forma de apresentação
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Dedo
(1 fruto)
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Buquê
(de 2 a 9 frutos)
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Penca
(mais de 9 frutos)
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Nota:
Será tolerada uma mistura de classes de até 5% em uma caixa.
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Defeitos Graves: São aqueles que
inviabilizam o consumo ou a comercialização do produto
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Amassado
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Dano profundo
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| Pequenas
pontuações marrons, ásperas ao tato,
causadas por picadas de Tripés (Frankliniella spp).
Será considerado defeito quando apresentar mais de
15 (quinze) pontuações por 2,65 cm |
Podridão
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Queimado pelo sol
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Dano superficial
cicatrizado com área ou soma das áreas superior
a 1,5 cm2, incluindo mancha de látex, e dano superficial
não cicatrizado superior a 0,5 cm2
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Imaturo: Fruto colhido antes de seu desenvolvimento
fisiológico completo.
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Defeitos Leves: Danos e defeitos
superficiais que não inviabilizam o consumo e/ou a comercialização
mas prejudicam a aparência e a qualidade do produto
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Lesão ou dano superficial cicatrizado
com área ou soma das áreas entre 0,5 e
1,5 cm2, incluindo mancha de látex, e dano superficial
não cicatrizado inferior a 0,5 cm2
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Restos florais
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| Geminadas |
Desenvolvimento
diferenciado |
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Alterações na coloração da casca
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Tipo ou Categoria: O quadro abaixo
estabelece os limites de tolerância de defeitos graves e leves para
cada categoria de qualidade e permite a classificação em: Extra,
Categoria I, Categoria II e Categoria III.
| Defeitos Graves (%) |
Extra
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Cat I
|
Cat II
|
Cat III
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| Amassados |
0
|
1
|
5
|
20
|
| Dano profundo |
0
|
1
|
5
|
20
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| Queimado de sol |
0
|
2
|
5
|
20
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| Podridão (**) |
0
|
1
|
2
|
10
|
| Lesões severas de Tripes(*) |
0
|
5
|
10
|
20
|
| Lesão/mancha (*) |
0
|
5
|
10
|
20
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| Imaturo |
0
|
1
|
5
|
10
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| Total Graves |
0
|
5
|
10
|
20
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| Total Leves |
5
|
10
|
20
|
100
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| Total Geral |
5
|
10
|
20
|
100
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* Conforme "Limites de lesão/mancha"
** Acima de 10 % não poderá ser
reclassificado
ROTEIRO AUXILIAR
O Roteiro Abaixo permite a classificação
em tipos A, B, C e Exportação.
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TIPO
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EXPORTAÇÃO
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A
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B
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C
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Classe I (comprimento)
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22
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18 e 22
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18 a 26
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12 a 26
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Classe II (diâmetro)
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32
|
32 e 36
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28 a 39
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27 a 39
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Subclasse (forma de apresentação)
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Buquê
|
Buquê
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Buquê e Penca
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Buquê, Penca e Dedo
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Qualidade
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Extra
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Categoria I
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Categoria II
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Categoria III
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Rótulo: As embalagens deverão ser
rotuladas em local de fácil visualização, conforme o exemplo abaixo
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Assessoria de Agroqualidade
CEASA-MG
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agroqualidade@ceasaminas.com.br
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