A G R O Q U A L I D A D E
AGROQUALIDADE
 
   

 
 


Classificação é a separação  do produto em lotes homogêneos.
Utilizar a classificação do MARACUJÁ é unificar a linguagem do mercado e de toda a cadeia de produção.
Produtores, atacadistas, industriais, varejistas e consumidores devem usar os mesmos padrões de caracterização do produto. Só assim, obteremos transparência na comercialização, melhores preços para os produtores e consumidores, menores perdas e melhor qualidade.

  
 
 

Grupos: De acordo com a característica varietal ou da coloração da casca

Amarelo

Roxo

Rosa Maça

 

  
  Subgrupo: De acordo com o estádio de maturação, identificado pela cor da casca  
 


Cor 1 Cor 2 Cor 3 
Predominantemente verde, no mínimo 30% de cor final
Predominantemente na cor final
Totalmente na cor final

Obs: É tolerada uma mistura de 20% de frutos fora do estádio de maturação indicado no rótulo


 
  Classe: De acordo com o diâmetro  equatorial do fruto  
 

CLASSE
DIÂMETRO EQUATORIAL (mm)
1
menor que 55
2
igual ou maior que 55 até 65
3
igual ou maior que 65 até 75
4
igual ou maior que 75 até 85
5
maior que 85

Obs.: É tolerada uma mistura de 10% de calibre diferente do especificado no rótulo desde que pertencentes às classes imediatamente superior ou inferior.

 
 
Morfologia: O maracujá é um fruto carnoso, do tipo baga que apresenta sementes com arilo carnoso
  
 

 


  
  Defeitos Graves: São aqueles que restringem ou inviabilizam o consumo e/ou a comercialização  
 

 

Podridão
Dano Profundo      
 Imaturo

 
  Defeitos Leves: São aqueles que prejudicam a aparência do fruto depreciando seu valor comercial  
 

 
Lesão cicatrizada
Lesão superficial
Manchas
Deformação
Enrugamento ou murcho

 
  Tipo ou Categoria: Determinado pela ocorrência de defeitos graves e leves, de acordo com a tabela de tolerância de defeitos abaixo:  
 

 

Extra
Cat I
Cat II
Cat III
Imaturo
0%
2%
3%
20%
Dano Profundo
0%
2%
3%
20%
Podridão
0%
2%
3%
5%
Total de Graves
0%
3%
7%
100%
Total de Leves
5%
10%
25%
100%
Total Geral
5%
10%
25%
100%

 
     
 

Rótulo



  
     
 
 
 

Assessoria de Agroqualidade CEASA-MG

 
 

agroqualidade@ceasaminas.com.br