Agroqualidade

Classificação é a separação do produto em lotes homogêneos.
Utilizar a classificação do MARACUJÁ é unificar a linguagem do mercado e de toda a cadeia de produção.
Produtores, atacadistas, industriais, varejistas e consumidores devem usar os mesmos padrões de caracterização do produto. Só assim, obteremos transparência na comercialização, melhores preços para os produtores e consumidores, menores perdas e melhor qualidade.

Grupos: De acordo com a característica varietal ou da coloração da casca


Amarelo	Roxo	Rosa Maça

Subgrupo: De acordo com o estádio de maturação, identificado pela cor da casca

Cor 1	Cor 2	Cor 3
Predominantemente verde, no mínimo 30% de cor final	Predominantemente na cor final	Totalmente na cor final

Obs: É tolerada uma mistura de 20% de frutos fora do estádio de maturação indicado no rótulo

Classe: De acordo com o diâmetro equatorial do fruto

CLASSE	DIÂMETRO EQUATORIAL (mm)
1	menor que 55
2	igual ou maior que 55 até 65
3	igual ou maior que 65 até 75
4	igual ou maior que 75 até 85
5	maior que 85

Obs.: É tolerada uma mistura de 10% de calibre diferente do especificado no rótulo desde que pertencentes às classes imediatamente superior ou inferior.

Morfologia: O maracujá é um fruto carnoso, do tipo baga que apresenta sementes com arilo carnoso

Defeitos Graves: São aqueles que restringem ou inviabilizam o consumo e/ou a comercialização


Podridão	Dano Profundo	Imaturo

Defeitos Leves: São aqueles que prejudicam a aparência do fruto depreciando seu valor comercial


Lesão cicatrizada	Lesão superficial	Manchas


Deformação	Enrugamento ou murcho

Tipo ou Categoria: Determinado pela ocorrência de defeitos graves e leves, de acordo com a tabela de tolerância de defeitos abaixo:

Categoria Defeitos	Extra	Cat I	Cat II	Cat III
Imaturo	0%	2%	3%	20%
Dano Profundo	0%	2%	3%	20%
Podridão	0%	2%	3%	5%
Total de Graves	0%	3%	7%	100%
Total de Leves	5%	10%	25%	100%
Total Geral	5%	10%	25%	100%

Rótulo

Assessoria de Agroqualidade da CeasaMinas

agroqualidade@ceasaminas.com.br