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Classificação é a caracterização do produto e a garantia de sua homogeneidade
e qualidade.
Utilizar a classificação do QUIABO é unificar a linguagem do mercado.
Produtores, atacadistas, varejistas e consumidores devem ter os mesmos
padrões para determinar a qualidade do produto. Só assim, obteremos
transparência na comercialização, melhores preços para os produtores
e consumidores, menores perdas e melhor qualidade.
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Grupo: De acordo com o formato do fruto
Cilíndrico
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Quinado |
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Subgrupo: De acordo com a coloração do fruto
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Verde |
Roxo |
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Classe: De acordo com o comprimento do fruto
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Classe
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Comprimento (cm)
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5
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inferior ou igual a 6
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6
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maior que 6 e menor ou igual a
9
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9
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maior que 9 e menor ou igual a
12
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12
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maior que 12 e menor ou igual a
15
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| Obs.: |
É tolerada uma mistura
de classes de até 10% dos frutos nas classes imediatamente
superior ou inferior. |
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Morfologia
| O quiabo é um fruto simples, seco, indeiscente,
do tipo cápsula loculicida. O quiabo fresco é um fruto imaturo. |
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Defeitos Graves: São aqueles que inviabilizam o
consumo ou a comercialização do produto
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Fibroso
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Podridão
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Encaroçado
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Murcho
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Dano por frio
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Dano profundo
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Defeitos Leves: Danos e defeitos superficiais
que não inviabilizam o consumo e/ou a comercialização mas prejudicam
a aparência e a qualidade do produto
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Presença de Restos Florais
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Dano Superficial
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Pedúnculo comprido
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Coloração não característica
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Manchas: Alteração da coloração da superfície
do fruto, não importando sua origem
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Nivel 1: quando a área afetada for
inferior ou igual a 1 cm 2
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Nivel 2: quando a área afetada for
superior a 1 cm 2
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Tortuosidade: Alteração da forma característica
do fruto
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Ângulo
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Tortuosidade
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0 a 10º
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reto
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10º a 30º
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pouco torto
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maior que 30º
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torto
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Tipo ou Categoria: De acordo com a ocorrência
de defeitos presentes no lote conforme especificado na Tabela
1
Tabela 1 - Determinação de Tipo ou Categoria de
Qualidade
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DEFEITOS
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Categoria
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Extra
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I
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II
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III
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Defeitos Graves
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Podridão
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0
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1
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3
|
5
|
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Outros Graves
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0
|
3
|
10
|
50
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|
Total de Graves
|
0
|
3
|
10
|
50
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Defeitos Leves
|
5
|
15
|
50
|
100
|
|
Manchas
|
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|
Nivel 1
|
5
|
10
|
100
|
100
|
|
Nivel 2
|
0
|
5
|
10
|
100
|
|
Tortuosidade
|
|
|
Pouco torto
|
5
|
10
|
100
|
100
|
|
Muito torto
|
0
|
1
|
10
|
100
|
|
Total de Defeitos
|
5
|
15
|
100
|
100
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Rótulo: As embalagens deverão ser rotuladas em local
de fácil visualização, conforme o exemplo abaixo
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Assessoria de Agroqualidade CEASA-MG
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agroqualidade@ceasaminas.com.br
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