Agroqualidade
   

 
 
Classificação é a separação do produto em lotes homogêneos.
Utilizar a classificação do TOMATE é unificar a linguagem do mercado e de toda a cadeia de produção.
Produtores, atacadistas, industriais, varejistas e consumidores devem usar os mesmos padrões de caracterização do produto. Só assim, obteremos transparência na comercialização, melhores preços para os produtores e consumidores, menores perdas e melhor qualidade.
  
 
 

Grupos: De acordo com o formato do fruto
Oblongo
Redondo
 
 

Cores: De acordo com a coloração correspondente ao estádio de maturação do fruto
Verde
Salada
Colorido
Vermelho
Molho


 
 

Classe ou Calibres: De acordo com o maior diâmetro equatorial do fruto (em mm)

Oblongo

40
40 < 50
pequeno
 
 
 
50
50 < 60
médio
 60
60 < 70
grande
 
   
70
70 < 80
grande
80

  > 80
  grande



Redondo

50
50 < 60
pequeno
60
60 < 65
 pequeno
65
65 < 70
 médio
70
70 < 80
 médio

 

 

80
  80 < 90
  grande
90
  90 < 100
  grande
100
  > 100 
  gigante


 
 

Defeitos Graves: São aqueles que inviabilizam o consumo ou a comercialização do produto
Podridão
 
Passado
 
Dano por geada
 
 
 
 
Podridão apical
Queimado
Dano Profundo

 

  
 

Defeitos Leves: Danos e defeitos superficiais que não inviabilizam o consumo e/ou a comercialização mas prejudicam a aparência e a qualidade do produto
Dano superficial
 
Deformado
 
Manchado
 
 
 
Imaturo
Ocado


 
 

Tipo ou Categoria: De acordo com a qualidade do fruto

O quadro abaixo estabelece os limites de tolerância de defeitos graves e leves para cada categoria de acordo com a qualidade do fruto e permite a classificação em: Extra, Categoria I, Categoria II, Categoria III.

Defeitos Graves (%)
Extra
Cat I
Cat II
Cat III
Podridão
0
1
2
20*
Passado
1
3
5
20
Dano por geada
1
2
4
20
Podridão apical
1
1
2
20
Queimado
1
2
3
20
Dano profundo
1
2
3
20
Total Graves
2
4
7
20
Total Leves
5
10
15
100
Total Geral
5
10
15
100
*
Acima de 10% de podridão o tomate não poderá ser reclassificado.


 
 

Rótulo: As embalagens deverão ser rotuladas em local de fácil visualização, conforme o exemplo abaixo

  
     
  Assessoria de Agroqualidade da CeasaMinas  
  agroqualidade@ceasaminas.com.br