CEASAMINAS - Centrais de Abastecimento de Minas Gerais S.A.
  Contagem, sexta-feira, 24 de novembro de 2017.
Agroqualidade
   

 
 
  Classificação é a separação do produto em lotes homogêneos.
Utilizar a classificação do CAQUI é unificar a linguagem do mercado e de toda a cadeia de produção. Produtores, atacadistas, varejistas e consumidores devem usar os mesmos padrões de caracterização do produto. Só assim, obteremos transparência na comercialização, melhores preços para os produtores e consumidores, menores perdas e melhor qualidade.

 
 
 

Grupos: De acordo com a característica varietal de presença de tanino no fruto.

Doce
Variável
Taninoso

 
Subgrupos ou Cor: De acordo com a coloração ou estádio de maturação do fruto.

 
Colorido
Amarelo-alaranjado
Alaranjado
Vermelho

 
     
 

Classe ou Calibre: De acordo com o diâmetro equatorial do fruto.

4

5

Menor que 5 cm

 

 

de 5 a menor que 6 cm
 

6

7

de 6 a menor que 7 cm

 

 

de 7 a menor que 8 cm
 

8

9

de 8 a menor que 9 cm


 

 

de 9 a menor que 10 cm
 

10

11

de 10 a menor que 11 cm
 
maior ou igual a 11 cm
 


Tolera-se a mistura de caquis pertencentes a calibres diferentes, desde que a somatória das unidades não supere a 10% (dez por cento) e pertençam ao calibre imediatamente superior ou inferior. O número de embalagens, que superar a tolerância para mistura de calibres, não poderá exceder a 20% (vinte por cento) das unidades amostradas.  

Para caqui Giombo, tolera-se uma variação máxima de 10 mm do diâmetro entre o menor e o maior fruto da embalagem.  

Tolera-se a mistura de caquis Giombo, que excedam a variação de 10 mm no diâmetro longitudinal, desde que a somatória das unidades  não supere a 10% (dez  por cento) e não excedam a mais 10 mm. O número de embalagens que superar a tolerância para mistura de diâmetros longitudinais não poderá exceder a 20% (vinte por cento) das unidades amostradas.  


 
 

Defeitos Graves: São aqueles que inviabilizam o consumo ou a comercialização do produto

Podridão
 
Dano Profundo
 
Passado
 
Imaturo
 
 
 
 
Tipo ou Categoria: De acordo com a qualidade do fruto

O quadro abaixo estabelece os limites de tolerância de defeitos graves e leves para cada categoria de qualidade e permite a classificação em: Extra, Categoria I, Categoria II, Categoria III.


Defeitos/Categoria
Extra
Cat I
Cat II
Cat III
Podridão
0%
1%
3%
*5%
Dano Profundo
1%
3%
5%
20%
Imaturo
2%
3%
5%
20%
Passado
2%
3%
5%
10%
Total de Leves
5%
8%
15%
100%
Total de Graves
1%
8%
10%
20%
Total Geral
5%
8%
15%
100%

* Acima de 10% de podridão o caqui não poderá ser reclassificado.

 
 
 
Rótulo: As embalagens deverão ser rotuladas em local de fácil visualização, conforme o exemplo abaixo

 

 
     
  Assessoria de Agroqualidade da CeasaMinas  
  agroqualidade@ceasaminas.com.br  
     
Endereços:
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Rodovia BR-040 km 688 - Kennedy
Contagem, MG, Brasil. CEP: 32.145-900
Telefone: (31)3399-2050

Unidade de Uberlândia
Rodovia BR-050 KM 76 - Segismundo Pereira
Uberlândia, MG, Brasil. CEP: 38.408-369
Telefone: (34)3234-1277

Unidade de Juiz de Fora
Avenida Doutor Simeão de Faria, nº 2525 - Santa Cruz
Juiz de Fora, MG, Brasil. CEP: 36.088-000
Telefone: (32)3222-5460

Unidade de Barbacena
Rodovia BR-040, km 698 - Caiçara
Barbacena, MG, Brasil. CEP: 36.204-666
Telefone: (32)3331-6242

Unidade de Caratinga
Rodovia BR 116, Km 529 - Nossa Senhora das Graças
Caratinga, MG, Brasil. CEP: 35.300-970
Telefone: (33)3321-7243

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Rodovia BR 116, Km 413 - Turmalina
Governador Valadares, MG, Brasil. CEP: 35.042-060
Telefone: (33)3221-2979



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