CEASAMINAS - Centrais de Abastecimento de Minas Gerais S.A.
  Contagem, quarta-feira, 26 de novembro de 2014.
Agroqualidade
   


LIMÃO - Lima Ácida Tahiti
 
  Classificação é a separação do produto por cor, tamanho e qualidade. 
Utilizar a classificação do LIMÃO TAHITI é unificar a linguagem do mercado.
Produtores, atacadistas, industrias, varejistas e consumidores devem ter os mesmos padrões para determinar a qualidade do produto. Só assim, obteremos transparência na comercialização, melhores preços para os produtores e consumidores, menores perdas e melhor qualidade.

 
 
 

Grupo de Coloração: Relacionado à coloração dos frutos do lote, conforme esquema fotográfico abaixo

C1 (rugoso)
 
C2
 
C3
 
C4
 
C5
 
 
 
  Morfologia  
 



 
 


 
  Classe: Relacionado ao tamanho dos frutos medido pelo seu diâmetro equatorial, que é aquele medido transversalmente ao eixo que vai do pedúnculo ao ápice do mesmo, conforme tabela abaixo:  
 

 

Classe
Menor Diâmetro (mm)
Maior Diâmetro (mm)
68
maior que 68
64
64
68
60
60
64
56
56
60
53
53
56
50
50
53
47
47
50
45
45
47
43
43
45
40
40
43
37
37
40

Requisitos Gerais

1. Não será permitida a venda de limão imaturo.  Entenda-se como imaturo o fruto que não atingiu a Porcentagem Mínima de Suco (peso do suco/peso do fruto) x 100), de 40%.
   
2. Admite-se até 5% de frutos fora do agrupamento das Classes citadas no rótulo.
   
3. Admite-se até 10% dos frutos fora dos Grupos de Coloração citados no rótulo.


 
  Defeitos  
 

Toda e qualquer alteração causada por fatores de natureza fisiológica, mecânica ou por agentes diversos que venham a comprometer a qualidade e a apresentação do limão. Podem ser graves e leves.


 
  Defeitos Graves: São aqueles que inviabilizam o consumo ou a comercialização do produto  
 

 

 Dano Profundo

 


Podridão
Passado
Fruto que apresenta alteração típica de sabor, característica do estádio sobremaduro.
 
     
 

Defeitos Leves: Danos e defeitos superficiais que não inviabilizam o consumo e/ou a comercialização mas prejudicam a aparência e a qualidade do produto

Deformado



 
 

Manchas

 
 

São consideradas manchas, qualquer alteração da coloração original da casca (pericarpo) do limão, não importando a origem desta alteração. Elas são divididas em dois grupos Mancha Difusa e Mancha Profunda.

Manchas Difusas: São aquelas que não encobrem a cor original da casca do limão, permitindo a sua perfeita visualização. Trata-se de um conjunto de pequenas manchas.

Mancha Difusa Nível 1:
Mancha Difusa Nível 2:
É aquela que tem uma área de cobertura de até 30% da superfície do fruto.
É aquela que tem uma área de cobertura maior do que 30% da superfície do fruto.
 

Manchas Profundas: São aquelas manchas que não permitem a visualização da cor original da casca do fruto, não importando a origem. Incluem-se aí os danos cicatrizados, as lesões patológicas, entomológicas e de ácaros que não atingiram o albedo.

Mancha Profunda Nível 1:

Mancha Profunda Nível 2:
Quando a mancha atinge uma superfície total, contínua ou alternada, de até 2 cm².

Quando a mancha atinge uma superfície total, contínua ou alternada, maior do que 2 cm².

 

 
  Tipo ou Categoria: Relacionado à quantidade de defeitos presentes no lote ou à qualidade do mesmo, de acordo com a Tabela 1  
 

Tabela 1 - Determinação de Tipo ou Categoria de Qualidade em percentual (%).

Categoria
Extra
I
II
III
IV
Defeitos Graves   
Podridão
0
2
3
4
4
Dano profundo
0
3
5
5
5
Passado
0
1
3
9
9
Total de graves
0
3
5
9
9
Deformado
0
1
10
20
100
Mancha
Difusa nivel 1
5
20
40
100
100
Difusa nivel 2
0
5
20
50
100
Profunda nivel 1
0
15
20
30
100
Profunda nivel 2
0
3
10
20
100
Total para manchas
5
25
40
100
100
Total geral
5
25
40
100
100

Outros Requisitos

Categoria Extra I II III IV
% máxima de frutos sem cálice

1

2

3

5

sem exigência

Nº de classes consecutivas permitidas no mesmo lote
1
2
3
5
sem exigência
Nº de grupos de coloração consecutivos permitidos no mesmo lote
1
2
3
sem exigência
sem exigência


 
  Rótulo: As embalagens deverão ser rotuladas em local de fácil visualização, conforme o exemplo abaixo  
 


 
     
  Assessoria de Agroqualidade da CeasaMinas  
  agroqualidade@ceasaminas.com.br  
     
Endereços:
Unidade de Contagem
Rodovia BR-040 km 688 - Kennedy
Contagem, MG, Brasil. CEP: 32.145-900
Telefone: (31)3399-2050

Unidade de Uberlândia
Rodovia BR-050 KM 76 - Segismundo Pereira
Uberlândia, MG, Brasil. CEP: 38.408-369
Telefone: (34)3234-1277

Unidade de Juiz de Fora
Avenida Doutor Simeão de Faria, nº 2525 - Santa Cruz
Juiz de Fora, MG, Brasil. CEP: 36.088-000
Telefone: (32)3222-5460

Unidade de Barbacena
Rodovia BR-040, km 698 - Caiçara
Barbacena, MG, Brasil. CEP: 36.204-666
Telefone: (32)3331-6242

Unidade de Caratinga
Rodovia BR 116, Km 529 - Nossa Senhora das Graças
Caratinga, MG, Brasil. CEP: 35.300-970
Telefone: (33)3321-7243

Unidade de Governador Valadares
Rodovia BR 116, Km 413 - Turmalina
Governador Valadares, MG, Brasil. CEP: 35.042-060
Telefone: (33)3221-2979



Copyright © - Todos os direitos reservados - Centrais de Abastecimento de Minas Gerais S.A.
DETIN - Departamento de Tecnologia da Informação da CeasaMinas.