CEASAMINAS - Centrais de Abastecimento de Minas Gerais S.A.
  Contagem, sábado, 25 de novembro de 2017.
Agroqualidade
   

 
 
Classificação é a separação do produto por cor, tamanho de cacho, formato e qualidade.
Utilizar a classificação da Uva Rústica é unificar a linguagem do mercado e de toda cadeia de produção.
Produtores, atacadistas, varejistas e consumidores devem ter os mesmos padrões para determinar a qualidade do produto. Só assim obteremos transparência na comercialização, melhores preços para os produtores e  consumidores, menores perdas e melhor qualidade.
 
 
 

Grupo: De acordo com a coloração característica da variedade

Rosada
Branca
Preta
 
 

Subgrupo: De acordo com a uniformidade dos cachos contidos na embalagem

UNIFORME: Constituído de cachos de Uva do mesmo grupo.

MISTO: Constituído de cachos de Uva de diferentes grupos.



 
 

Classe ou Calibre: De acordo com o peso dos cachos expressos em gramas

Classe
Peso do Cacho (g)
1 ou 50
maior ou igual a 50 e menor que 150
2 ou 150
maior ou igual a 150 e menor que 250
3 ou 250
maior ou igual a 250 e menor que 350
4 ou 350
maior que 350 e menor que 450
5 ou 450
maior ou igual a 450

 Permite-se a mistura de até 20% (vinte por cento) de cachos pertencentes a outras classes ou calibres



 
 

Morfologia





 
 

Defeitos Graves: São aqueles que inviabilizam o consumo ou a comercialização do produto

Degrana
Podridão
   

Falta de Limpeza
Dano Profundo

 

Imatura:
Uva com teor de sólidos solúveis menor que 14º Brix

 

Defeitos Leves: Danos e defeitos superficiais que não inviabilizam o consumo e/ou a comercialização mas prejudicam a aparência e a qualidade do produto



Queimado pelo Sol:
Dano causado pela exposição ao sol, caracterizado por manchas pardas contínuas ou dispersas.
Dano superficial cicatrizado
Ausência de pruína
Cachos mal formados

 

 
 

Tipo ou Categoria: De acordo com a qualidade da Uva conforme estabelecido na Tabela 1

 

Tabela 1 - Limites máximos de defeitos permitidos por categoria, expressos em porcentagem (%)

Defeitos/Categoria
Extra
I
II
III
Podridão
0
2
4
10
Dano Profundo
0
2
4
10
Imatura
0
1
5
10
Falta de Limpeza
0
2
5
10
Degrana
0
2
5
10
Total Graves
0
2
5
10
Total Leves
0
5
15
100

O defeito degrana só será considerado quando ocorrer em mais de 10% (dez por cento) dos cachos.


 
 

Rotulagem

 
     
  Assessoria de Agroqualidade da CeasaMinas  
  agroqualidade@ceasaminas.com.br  
Endereços:
Unidade de Contagem
Rodovia BR-040 km 688 - Kennedy
Contagem, MG, Brasil. CEP: 32.145-900
Telefone: (31)3399-2050

Unidade de Uberlândia
Rodovia BR-050 KM 76 - Segismundo Pereira
Uberlândia, MG, Brasil. CEP: 38.408-369
Telefone: (34)3234-1277

Unidade de Juiz de Fora
Avenida Doutor Simeão de Faria, nº 2525 - Santa Cruz
Juiz de Fora, MG, Brasil. CEP: 36.088-000
Telefone: (32)3222-5460

Unidade de Barbacena
Rodovia BR-040, km 698 - Caiçara
Barbacena, MG, Brasil. CEP: 36.204-666
Telefone: (32)3331-6242

Unidade de Caratinga
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Caratinga, MG, Brasil. CEP: 35.300-970
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Governador Valadares, MG, Brasil. CEP: 35.042-060
Telefone: (33)3221-2979



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