CEASAMINAS - Centrais de Abastecimento de Minas Gerais S.A.
  Contagem, sábado, 21 de outubro de 2017.

Informações Nutricionais
Produto: REPOLHO HIBRIDO
Descrição
Originário da Europa e da Ásia Ocidental e conhecido pelo homem há cerca de 5000 anos, o repolho (Brassica oleracea) é uma hortaliça de enorme aceitação no mercado da região centro-sul do país. A planta apresenta folhas formadas por limbo arredondado e grande, com pecíolo curto e bem destacado. Há uma nítida superposição das folhas centrais, formando-se uma “cabeça”, muito compacta. O aspecto é variável: redondo, achatado, cônico, branco ou roxo, liso ou crespo.
Como Comprar
Geralmente dá-se preferência aos repolhos de cor verde-clara, pesando entre 1,0 e 2,0 kg.
Como Conservar
À temperatura ambiente conservam-se por, no máximo, quatro a cinco dias. Na gaveta da geladeira, embalados em sacos de plástico transparente, conservam-se por até dez dias. As melhores condições de armazenamento são entre 0º e 3º C e sob umidade relativa do ar de 90%. Nestas condições, as cabeças conservam-se por várias semanas.
Como Consumir
Deve ser consumido preferencialmente cru. Ao ser cozido, ocorrem perdas de vitaminas e, se comido em excesso, pode provocar gases.
Outras Informações
Tabela Nutricionial (100 g)
Glicídio (g) 4
Proteína (g) 1
Lipídio (g) 0
Fibra (g) 3
Retinol (mg) 15
Tiamina (mg) 50
Riboflavina (mg) 30
Niacina (mg) 0
Ascórbico (mg) 57
Sódio (mg) 10
Potássio (mg) 250
Cálcio (mg) 52
Fósforo (mg) 36
Ferro (mg) 0
Valor Energético (Kcal) 24
Mês em Safra
   Outubro
Informações elaboradas por LABM - Pesquisa e Consultoria, Resp. Técnica Drª Amazile Biagioni Maia, Engenheira Química, Mestre em Alimentos e Doutora em Bioquímica - CRQ 02300016
Receitas
Nome da Receita
   SALADA DE REPOLHO
   REPOLHO COM CARNE AO FORNO
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Últimos Preços Cotados na CeasaMinas Unidade de Contagem

Pesquisa do dia: 20/10/2017
Produto/Variedade Embalagem Preço (R$)
REPOLHO HIBRIDO PRIMEIRAMG KG 0,50
REPOLHO ROXO PRIMEIRAMG KG 0,60
Pesquisa realizada de segunda à sexta-feira e disponível após às 14:00 horas.

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