Os manipuladores de alimentos do Prodal, o Banco de Alimentos da CeasaMinas, receberam um treinamento para aprender a identificar as diferenças entre os danos das frutas, verduras e legumes recebidos. O curso foi ministrado na segunda-feira, 17/03, pelo funcionário da Seção de Agroqualidade Júnior Cardoso e pelas estagiárias de Agronomia Camila Lorena e Cláudia Alves. "Eles aprenderam a identificar os danos aceitáveis, ou seja, que podem ser retirados do alimento sem prejudicar o que sobrou dele, e os inaceitáveis, aqueles que exigem que o alimento seja completamente descartado", resume Júnior. 

O objetivo, segundo ele, foi melhorar a qualidade dos produtos doados às instituições cadastradas. Os manipuladores de alimentos aprenderam, por exemplo, que os danos graves comprometem não apenas a aparência do produto, mas também sua conservação e qualidade. Por isso, não são próprios para o consumo. Ao contrário, os danos leves depreciam apenas a aparência do produto. Embora reduza o seu valor comercial, esse tipo de dano não inviabiliza o consumo.

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