CEASAMINAS - Centrais de Abastecimento de Minas Gerais S.A.
  Contagem, quinta-feira, 23 de novembro de 2017.

Informações Nutricionais
Produto: AMORA
Descrição
A amoreira branca (Morus alba L.), originária da China, é uma árvore de folhas finas, lisas ou ligeiramente rugosas. As flores são pequenas e esbranquiçadas. Os frutos são formados pela união de muitos frutos num só, pequenos, cilíndricos, brancos, róseos ou pretos, doces ou insípidos. A amoreira negra (Morus nigra L.), menor e mais rústica do que a branca, tem casca rugosa e escura e folhas ásperas. Os frutos são maiores do que os da amoreira branca, têm cor vermelha bem escura e sabor agridoce, muito agradável.
Como Comprar
Fruta extremamente perecível, deve ser consumida ou usada logo após ter sido colhida. Por isso, praticamente inexiste o comércio da amora natural, prevalecendo produtos processados, como geléias, compotas ou xaropes.
Como Conservar
As amoras podem ser conservadas em compotas ralas, depois de fervidas durante três a quatro min., com peso igual de açúcar. Neste caso, não se adiciona calda, deixando apenas a que se formou durante o cozimento
Como Consumir
Pode ser consumida crua e como base para alimentos preparados
Dicas
As amoras são ricas em antocianinas, flavonóides bioativos de poderosa ação antioxidante, que atuam na regeneração dos pigmentos da retina, melhorando a visão e na prevenção de certos tipos de câncer
Outras Informações
Tabela Nutricionial (100 g)
Glicídio (g) 12
Proteína (g) 1
Lipídio (g) 0
Fibra (g) 2
Retinol (mg) 20
Tiamina (mg) 30
Riboflavina (mg) 58
Niacina (mg) 0
Ascórbico (mg) 22
Sódio (mg) 2
Potássio (mg) 321
Cálcio (mg) 36
Fósforo (mg) 48
Ferro (mg) 1
Valor Energético (Kcal) 60
Meses em Safra
   Janeiro
   Fevereiro
   Novembro
   Dezembro
Informações elaboradas por LABM - Pesquisa e Consultoria, Resp. Técnica Drª Amazile Biagioni Maia, Engenheira Química, Mestre em Alimentos e Doutora em Bioquímica - CRQ 02300016
Receitas
Nome da Receita
   AMORA COM MOLHO DE NOZES
   AMORAS AO CREME
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Pesquisa do dia: 23/11/2017
Produto/Variedade Embalagem Preço (R$)
AMORA KG 16,70
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Barbacena, MG, Brasil. CEP: 36.204-666
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