CEASAMINAS - Centrais de Abastecimento de Minas Gerais S.A.
  Contagem, terça-feira, 1 de dezembro de 2020.

Informações Nutricionais
Produto: CARA
Descrição
O caráconstitui uma família de plantas muito importantes como recurso alimentar nas regiões de clima tropical, especialmente na América Central, América do Sul, Ásia e ilhas do oceano Pacífico. No Brasil, ocorre certa confusão entre o cará e o inhame, talvez pelo fato de que, em espanhol, o cará é referido como ?igname?ou ?nãme?. Na região centro-sul do Brasil a espécie mais cultivada é a Dioscorea alata. As folhas são estreitas, em forma de ponta de lança, muito menores e bem diferentes das do inhame. Os diversos tipos de cará variam quanto à forma, cor e tamanho. A polpa é esbranquiçada.
Como Comprar
Escolha os de menor tamanho, firmes e sem brotos.
Como Conservar
Conserva-se em temperatura ambiente por até 30 dias.
Como Consumir
Consome-se geralmente após cozimento. Pode também ser assado ou frito. O purê de carás é muito apreciado.
Dicas
Tem grande poder energético (é essencial na alimentação das pessoas que gastam muita energia). Estimula o apetite e auxilia no processo de digestão. Contribui para regular o sistema nervoso. Combate o stress.
Propriedades Nutricionais
Os carás são bastante energéticos e contêm uma quantidade moderada de vitaminas do grupo B, vitamina C e minerais, entre os quais se destaca o potássio.
Outras Informações
Informação Nutricional

Porção 156g (1 xícara de chá)

Descrição Quantidade por Porção % VD (*)
Valor Energético 150kcal = 628kJ 8
Carboidratos 36g 12
Proteínas 4g 5
Gorduras totais 0g 0
Gorduras saturadas 0g 0
Gorduras trans 0g **
Fibra alimentar 11g 44
Sódio 0mg 0
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
** VD não estabelecido.
Informaçoes elaboradas pela Seção de Agroqualidade – CeasaMinas.
Meses em Safra
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   Agosto
   Outubro
Receitas
Nome da Receita
   BOLO DE CARÁ
   ROCAMBOLE DE CARÁ E CAMARÃO
   CARÁ DOURADO NA MANTEIGA
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Pesquisa do dia: 30/11/2020
Produto/Variedade Embalagem Preço (R$)
CARA EXTRA KG 3,94
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