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| CEASAMINAS - Centrais de Abastecimento de Minas Gerais S.A. |
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| Contagem, segunda-feira, 20 de maio de 2019. |
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Informações Nutricionais
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Produto: INHAME
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Descrição
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A parte consumida do inhame (Colocasia esculenta) é a raiz tuberosa. É muito utilizado em várias regiões tropicais e sub-tropicais, nas quais as temperaturas elevadas impedem o cultivo da batata, destacando-se as ilhas do Pacífico. Ainda é pouco encontrado na região centro-sul do país.
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Como Comprar
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Os inhames mais valorizados comercialmente apresentam diâmetro em torno de 6 cm e comprimento de 10 a 12 cm, com peso entre 100 e 200 g. Escolha os de menor tamanho e que não estejam com brotos.
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Como Conservar
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A melhor temperatura é em torno de 10ºC, em ambiente bem ventilado. Pode ser conservado em local fresco e ventilado por até 30 dias.
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Como Consumir
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Consome-se geralmente após cozimento. Pode também ser assado ou frito. O purê de inhame, associado ou não com batatas, é muito apreciado.
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Dicas
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Altamente energético, contribui para a formação dos ossos, dentes e sangue. Auxilia o crescimento e o desenvolvimento. Bom para a pele, evita problemas digestivos e do sistema nervoso.
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Propriedades Nutricionais
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O inhame é superior à batata em teores de amido, proteína e vitaminas do complexo B. Além disso, tem mais alta digestibilidade e exige menos tempo de digestão do que a batata.
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| Outras Informações
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Tabela Nutricionial (100 g)
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Glicídio (g)
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23
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Proteína (g)
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1
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Lipídio (g)
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0
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Fibra (g)
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4
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Retinol (mg)
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0
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Tiamina (mg)
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112
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Riboflavina (mg)
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32
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Niacina (mg)
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0
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Ascórbico (mg)
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17
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Sódio (mg)
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9
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Potássio (mg)
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816
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Cálcio (mg)
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17
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Fósforo (mg)
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55
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Ferro (mg)
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0
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Valor Energético (Kcal)
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103
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| Informações elaboradas por LABM - Pesquisa e Consultoria, Resp. Técnica Drª Amazile Biagioni Maia, Engenheira Química, Mestre em Alimentos e Doutora em Bioquímica - CRQ 02300016
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Receitas
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Últimos Preços Cotados na CeasaMinas Unidade de Contagem
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Pesquisa do dia: 17/05/2019
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| Produto/Variedade |
Embalagem |
Preço (R$) |
| INHAME DEDO |
KG |
2,10 |
| INHAME CABECA EXTRA |
KG |
0,63 |
| INHAME DEDO EXTRA |
KG |
2,36 |
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| Pesquisa realizada de segunda à sexta-feira e disponível após às 14:00 horas.
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| Endereços: |
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Unidade de Contagem 
Rodovia BR-040 km 688 - Kennedy
Contagem, MG, Brasil. CEP: 32.145-900
Telefone: (31)3399-2050
| Unidade de Uberlândia
Rodovia BR-050 KM 76 - Segismundo Pereira
Uberlândia, MG, Brasil. CEP: 38.408-369
Telefone: (34)3234-1277
| Unidade de Juiz de Fora
Avenida Doutor Simeão de Faria, nº 2525 - Santa Cruz
Juiz de Fora, MG, Brasil. CEP: 36.088-000
Telefone: (32)3222-5460
| | Unidade de Barbacena
Rodovia BR-040, km 698 - Caiçara
Barbacena, MG, Brasil. CEP: 36.204-666
Telefone: (32)3331-6242
| Unidade de Caratinga
Rodovia BR 116, Km 529 - Nossa Senhora das Graças
Caratinga, MG, Brasil. CEP: 35.300-970
Telefone: (33)3321-7243
| Unidade de Governador Valadares
Rodovia BR 116, Km 413 - Turmalina
Governador Valadares, MG, Brasil. CEP: 35.042-060
Telefone: (33)3221-2979
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