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  Contagem, quarta-feira, 12 de dezembro de 2018.

Informações Nutricionais
Produto: INHAME
Descrição
A parte consumida do inhame (Colocasia esculenta) é a raiz tuberosa. É muito utilizado em várias regiões tropicais e sub-tropicais, nas quais as temperaturas elevadas impedem o cultivo da batata, destacando-se as ilhas do Pacífico. Ainda é pouco encontrado na região centro-sul do país.
Como Comprar
Os inhames mais valorizados comercialmente apresentam diâmetro em torno de 6 cm e comprimento de 10 a 12 cm, com peso entre 100 e 200 g. Escolha os de menor tamanho e que não estejam com brotos.
Como Conservar
A melhor temperatura é em torno de 10ºC, em ambiente bem ventilado. Pode ser conservado em local fresco e ventilado por até 30 dias.
Como Consumir
Consome-se geralmente após cozimento. Pode também ser assado ou frito. O purê de inhame, associado ou não com batatas, é muito apreciado.
Dicas
Altamente energético, contribui para a formação dos ossos, dentes e sangue. Auxilia o crescimento e o desenvolvimento. Bom para a pele, evita problemas digestivos e do sistema nervoso.
Propriedades Nutricionais
O inhame é superior à batata em teores de amido, proteína e vitaminas do complexo B. Além disso, tem mais alta digestibilidade e exige menos tempo de digestão do que a batata.
Outras Informações
Tabela Nutricionial (100 g)
Glicídio (g) 23
Proteína (g) 1
Lipídio (g) 0
Fibra (g) 4
Retinol (mg) 0
Tiamina (mg) 112
Riboflavina (mg) 32
Niacina (mg) 0
Ascórbico (mg) 17
Sódio (mg) 9
Potássio (mg) 816
Cálcio (mg) 17
Fósforo (mg) 55
Ferro (mg) 0
Valor Energético (Kcal) 103
Meses em Safra
   Maio
   Junho
   Julho
   Agosto
Informações elaboradas por LABM - Pesquisa e Consultoria, Resp. Técnica Drª Amazile Biagioni Maia, Engenheira Química, Mestre em Alimentos e Doutora em Bioquímica - CRQ 02300016
Receitas
Nome da Receita
   NHOQUE DE INHAME (COZINHA MACROBIÓTICA)
   SOPA DE INHAME
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Últimos Preços Cotados na CeasaMinas Unidade de Contagem

Pesquisa do dia: 12/12/2018
Produto/Variedade Embalagem Preço (R$)
INHAME DEDO KG 2,10
INHAME CABECA EXTRA KG 0,78
INHAME DEDO EXTRA KG 2,10
Pesquisa realizada de segunda à sexta-feira e disponível após às 14:00 horas.

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