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Contagem, quinta-feira, 25 de abril de 2024.

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Receita

Torta de taioba e roquefort

Ingredientes:

*2 molhos de taioba
*150 g de queijo roquefort
*1 pacote de massa folhada
*1 caixa de creme de leite (200 g)
*3 dentes de alho
*3 ovos
*1 gema
*Azeite
*Sal
*Pimenta do reino

Preparo:

Desenrole a massa e coloque-a numa forma untada menor que sua medida;
*Dobre a sobra da massa, formando as bordas da torta;
*Pincele as bordas com a gema de ovo; Reserve;
*Fure o fundo da massa com um garfo;
*Lave as folhas de taioba, rasgue-as com as mãos, descasque os talos e corte-os em pequenos pedaços;
*Esquente um pouco de azeite numa frigideira, doure os dentes de alho espremidos e refogue rapidamente as folhas de taioba com um pouco de sal;
*Numa tigela, misture o creme de leite, os ovos inteiros e o queijo roquefort esfarelado;
*Tempere com sal e pimenta do reino;
*Espalhe sobre a torta as folhas de taioba refogadas;
*Vire a mistura sobre as folhas;
*Pré-aqueça o forno a 200o C;
*Leve a torta para assar por 20 min., mais ou menos, ou até que esteja dourada;
*Retire do forno, deixe esfriar por 15 min. e sirva com uma salada verde.

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