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Contagem, terça-feira, 23 de abril de 2024.

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Receita

Bombom Gelado de Acerola

Ingredientes:

*1/2 kg de acerola
* 1 litro de leite
* 2 xícaras (de chá) de açúcar
* 1 xícara (de chá) de leite em pó
* 1 colher (de sopa) rasa de liga neutra (
*
*)
* 1 colher (de sobremesa) de emulsificante (
*
*) (
*
*) Encontrados em lojas de produtos para panificação.

Preparo:

Procedimento: A) Preparo do recheio:
* Bata no liqüidificador a acerola e o leite;
* Coe e coloque o leite em pó e o açúcar;
* Bata novamente;
* Coloque a liga neutra e bata mais um pouco;
*Coloque a mistura num pote e leve ao freezer por no mínimo 4 horas;
* Retire a mistura e bata novamente no liquidificador com o emulsificante, por 3 min.;
* Leve ao freezer até endurecer. B) Para fazer os bombons
* Separe 500 gramas de chocolate;
* Derreta a metade em banho-maria;
* Misture o restante e mexa até resfriar;
* Passe o chocolate com um pincel em forminhas para bombons;
* Coloque sobre um papel alumínio e leve ao freezer;
* Repita o processo duas vezes;
* Recheie os bombons com o sorvete de acerola e cubra com chocolate;
* Leve ao freezer por 5 min.;
* Retire da forma.

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