CEASAMINAS - Centrais de Abastecimento de Minas Gerais S.A.
  Contagem, sexta-feira, 24 de novembro de 2017.

Informações Nutricionais
Produto: CEBOLA ROXA
Descrição
A cebola (Allium cepa) ocupa lugar de destaque entre as hortaliças de maior expressão econômica no Brasil. A parte aérea da planta atinge 60 cm de altura. A parte utilizada é o bulbo compacto formado pelas bainhas carnosas das folhas. Na superfície, o bulbo é envolvido por películas, sendo a mais externa seca, brilhante e de coloração que varia entre amarela, laranja, avermelhada e roxa.
Como Comprar
Escolha as cebolas limpas, firmes, com a cor brilhante. A haste deve estar bem seca e não ter brotos.
Como Conservar
Conserva-se por até 15 dias em ambiente aberto, à temperatura ambiente, ou por seis a oito meses, em ambiente refrigerado em torno de 0,5º C, com umidade relativa entre 65% e 75%.
Como Consumir
*Crua – consumir preferencialmente desta forma (lavando-a com água durante alguns min. e temperando-a com limão, acentua-se o sabor picante) *Cozida em água – seu gosto picante desaparece e tolera-se melhor, mas também diminuem-se os efeitos terapêuticos. Convém que o tempo de fervura seja curto e que se ingira o seu caldo. *Assada – Torna-se muito saborosa, apesar de que, quanto mais tempo estiver no fogo, menores serão seus efeitos medicinais.
Dicas
A cebola ajuda a abrir o apetite, contudo, não é recomendada para que tem problema de formação de gases.
Outras Informações
Tabela Nutricionial (100 g)
Glicídio (g) 5
Proteína (g) 1
Lipídio (g) 0
Fibra (g) 1
Retinol (mg) 2
Tiamina (mg) 60
Riboflavina (mg) 45
Niacina (mg) 0
Ascórbico (mg) 9
Sódio (mg) 36
Potássio (mg) 27
Cálcio (mg) 32
Fósforo (mg) 44
Ferro (mg) 0
Valor Energético (Kcal) 31
Meses em Safra
   Fevereiro
   Novembro
Informações elaboradas por LABM - Pesquisa e Consultoria, Resp. Técnica Drª Amazile Biagioni Maia, Engenheira Química, Mestre em Alimentos e Doutora em Bioquímica - CRQ 02300016
Receitas
Nome da Receita
   SOPA SUÍÇA DE CEBOLA
   SALGADINHOS DE CEBOLA
   XAROPE DE CEBOLA
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Últimos Preços Cotados na CeasaMinas Unidade de Contagem

Pesquisa do dia: 24/11/2017
Produto/Variedade Embalagem Preço (R$)
CEBOLA AMARELA CATARINENS KG 1,25
CEBOLA AMARELA MINEIRA KG 1,15
CEBOLA AMARELA GOIANA KG 1,15
CEBOLA ROXA PERNAMBUC KG 1,50
Pesquisa realizada de segunda à sexta-feira e disponível após às 14:00 horas.

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