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Contagem, terça-feira, 1 de julho de 2025.

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Informações Nutricionais

Produto: CHICORIA

Descrição

A chicória (Cichorium endivia) é cultivada na região centro-sul do país e não forma cabeças: produz folhas soltas, que podem ser crespas ou lisas. Na Europa consideram-se geralmente duas hortaliças distintas: a chicória crespa (indivia) e a lisa (escarola).

Como Comprar

Dê preferência à chicória de folhas limpas, cor brilhante e sem picadas de insetos. A chicória lisa (escarola) mais apreciada é a que atinge 20 a 22 cm de diâmetro (transversal e longitudinal).

Como Conservar

Guarde em geladeira, em sacos plásticos e sem lavar, por até 7 dias.

Como Consumir

É geralmente consumidacrua, em saladas. Também é usada em pratos cozidos e assados.

Dicas

A maioria das pessoas considera a chicória lisa mais saborosa. Experimente!

Propriedades Nutricionais

As folhas da chicória destacam-se das demais hortaliças pelo seu elevado teor de potássio.

Outras Informações

Informação Nutricional

Porção 107g (10 folhas)

Descrição

Quantidade por Porção

% VD (*)

Valor Energético	15kcal = 63Kj	1
Carboidratos	3g	1
Proteínas	1g	1
Gorduras totais	0g	0
Gorduras saturadas	0g	0
Gorduras trans	0g	**
Fibra alimentar	2g	8
Sódio	15mg	1

* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
** VD não estabelecido.
Informaçoes elaboradas pela Seção de Agroqualidade – CeasaMinas.

Meses em Safra

Agosto

Setembro

Outubro

Novembro

Receitas

Nome da Receita

CHICÓRIA À MODA BELGA

CHICÓRIA COM KIWI E MAMÃO

** Clique sobre o nome da receita para visualizar

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Pesquisa do dia: 30/06/2025

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