CEASAMINAS - Centrais de Abastecimento de Minas Gerais S.A.
  Contagem, sábado, 16 de dezembro de 2017.

Informações Nutricionais
Produto: COENTRO
Descrição
O coentro (Coriandrum sativum) é muito apreciado como condimento. Suas folhas têm sabor e aroma muito ativos e peculiares, sendo incorporadas em pratos à base de peixes e sopas portuguesas. Nos países europeus e nos EUA, a parte consumida são os frutos secos, usados como condimento para carne defumada, pães, picles e licores.
Como Comprar
Escolha os molhos com aparência saudável, hastes rijas e aroma característico proeminente.
Como Conservar
Conserva-se fresco em geladeira, embrulhado em plástico transparente, por cinco a sete dias. Para secar, recolhe-se o vegetal todo, com um corte rente ao solo, quando os frutos sementes começam a tomar cor palha (isto é, quando estiverem quase secos). Separam-se os frutos sementes da planta, após a secagem, por processo de debulha, guardando-os em frasco de vidro.
Como Consumir
É consumido como condimento e como chá medicinal.
Dicas
O coentro é uma das plantas medicinais usadas há mais tempo.Facilita a digestão e tonifica o sistema nervoso. Contudo, pode produzir efeitos tóxicos (embriaguez), se for ingerido em doses excessivas.
Propriedades Nutricionais
Os princípios ativos do coentro são óleos essenciais, flavonóides e taninos. Os frutos contém um óleo essencial rico em linalol, que é o princípio ativo a que devem suas propriedades como digestivo.
Outras Informações
Tabela Nutricionial (100 g)
Glicídio (g)
Proteína (g)
Lipídio (g)
Fibra (g)
Retinol (mg)
Tiamina (mg)
Riboflavina (mg)
Niacina (mg)
Ascórbico (mg)
Sódio (mg)
Potássio (mg)
Cálcio (mg)
Fósforo (mg)
Ferro (mg)
Valor Energético (Kcal)
Meses em Safra
   Agosto
   Setembro
   Outubro
   Novembro
Informações elaboradas por LABM - Pesquisa e Consultoria, Resp. Técnica Drª Amazile Biagioni Maia, Engenheira Química, Mestre em Alimentos e Doutora em Bioquímica - CRQ 02300016
Receitas
Nome da Receita
   CHÁ DE COENTRO
   EXTRATO DE COENTRO
   SOPA DE CENOURAS COM COENTRO
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Pesquisa do dia: 15/12/2017
Produto/Variedade Embalagem Preço (R$)
COENTRO MC/M 0,08 KG 0,70
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Barbacena, MG, Brasil. CEP: 36.204-666
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Caratinga, MG, Brasil. CEP: 35.300-970
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Governador Valadares, MG, Brasil. CEP: 35.042-060
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