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CEASAMINAS - Centrais de Abastecimento de Minas Gerais S.A.

Contagem, quinta-feira, 23 de maio de 2019.

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Informações Nutricionais

Produto: MARACUJA

Descrição

O macujazeiro (Passiflora edulis, Passiflora alata, Passiflora incarnata) é uma trepadeira cujos galhos alcançam até 10 m de comprimento. É considerado uma planta ornamental devido à grande exuberância de suas flores, grandes e de coloração azul-lilás. O fruto é esférico ou oval, de casca fina e dura, amarelo quando maduro, podendo ser roxo-esverdeada ou avermelhada. Produzgrande quantidade de sementes e polpa de cor amarela e translúcida.

Como Comprar

Escolha os de casca brilhante, lisa, firme, sem rachaduras ou manchas. Está bom para o consumo imediato quando cede à pressão dos dedos sem, contudo, romper a casca.

Como Conservar

Sob refrigeração, o maracujá conserva-se por até duas semanas. Quando verde deve ser mantido em local fresco e seco.

Como Consumir

A polpa gelatinosa pode ser consumida crua ou usada em sucos, sorvetes, doces, etc.

Dicas

As folhas do maracujazeiro têm ação em estados depressivos em virtude do alcoolismo, ansiedade, estados nervosos e insônia. Para estas finalidades, preparam-se infusões das folhas bem picadas na proporção de2 colheres (de sopa) de folhas picadas para 1 xícara (de chá) de água fervente. São também úteis no tratamento de hemorróidas, reumatismo e inflamações cutâneas. Para esta finalidade, colocam-se 2 colheres (de sopa) de folhas bem picadas em 1 xícara (de chá) álcool de cereais a 70%. Deixa-se em maceração por 5 dias e obtém-se o extrato por filtração. Antes de ingerir (2 a 3 vezes ao dia) coloca-se 1 colher (de café) do extrato em um pouco de água. As folhas devem ser secas ao sol, em local ventilado e sem umidade. Guardam-se em sacos de papel ou de pano.

Propriedades Nutricionais

O suco de maracujá produz boas quantidades de vitaminas hidrossolúveis, sais minerais e fibras, sendo muito difundido seu consumo como sedativo e calmante.

Outras Informações

Tabela Nutricionial (100 g)

Glicídio (g)	13
Proteína (g)	2
Lipídio (g)	0
Fibra (g)	10
Retinol (mg)	70
Tiamina (mg)	0
Riboflavina (mg)	130
Niacina (mg)	1
Ascórbico (mg)	30
Sódio (mg)	28
Potássio (mg)	348
Cálcio (mg)	12
Fósforo (mg)	68
Ferro (mg)	1
Valor Energético (Kcal)	67

Meses em Safra

Abril

Maio

Junho

Julho

Informações elaboradas por LABM - Pesquisa e Consultoria, Resp. Técnica Drª Amazile Biagioni Maia, Engenheira Química, Mestre em Alimentos e Doutora em Bioquímica - CRQ 02300016

Receitas

Nome da Receita

SORVETE DE MARACUJÁ

MOUSSE DE MARACUJÁ

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Últimos Preços Cotados na CeasaMinas Unidade de Contagem

Pesquisa do dia: 23/05/2019

Produto/Variedade	Embalagem	Preço (R$)
MARACUJA DOCE	KG	10,00
MARACUJA AZEDO EXTRA AAAA	KG	2,90
MARACUJA AZEDO EXTRA AAA	KG	2,50
MARACUJA AZEDO EXTRA AA	KG	2,10

Pesquisa realizada de segunda à sexta-feira e disponível após às 14:00 horas.

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