CEASAMINAS - Centrais de Abastecimento de Minas Gerais S.A.
  Contagem, quarta-feira, 18 de julho de 2018.

Informações Nutricionais
Produto: ABACAXI
Descrição
O abacaxi (Ananas comosus) é de origem sul-americana e foi oferecido aos primeiros colonizadores como um gesto de hospitalidade e boas vindas. O nome da fruta tem origem indígena, "inaka ti", que significa "fruta cheirosa." É a fruta tropical mais famosa do mundo.
Como Comprar
Os abacaxis já devem ser colhidos maduros, pois não ficam mais doces depois de colhidos. Uma coroa de folhas, compacta e pequena, em relação ao tamanho do fruto, indica que está bem desenvolvido. Para se escolher um abacaxi maduro deve-se puxar as folhas para ver se soltam-se facilmente.
Como Conservar
Conserva-se à temperatura ambiente em local arejado por cinco a sete dias.
Como Consumir
Eliminada a casca, a polpa pode ser consumida diretamente, sob a forma de fatias ou pedaços. Batida em liquidificador, fornece um suco saboroso, que pode ser associado ao de outras frutas, como a laranja e a acerola. A associação com folhas de hortelã é também muito apreciada. O abacaxi é muito consumido na forma de doces e compotas, e ainda na preparação de diversos pratos doces (tortas, pavês...) e salgados (geralmente acompanhando carnes). O efeito digestivo da bromelina é mais pronunciado quando se consome a polpa fresca ou o suco recém-preparado.
Dicas
A casca do abacaxi também pode ser aproveitada para fazer suco. Lave bem as cascas e bata no liqüidificador com água e açúcar. Coe e coloque na geladeira ou acrescente gelo.
Propriedades Nutricionais
Destaca-se no abacaxi a presença da "bromelina", uma substância de natureza protéica (enzima) que facilita a digestão das carnes.
Outras Informações
Tabela Nutricionial (100 g)
Glicídio (g) 13
Proteína (g) 0
Lipídio (g) 0
Fibra (g) 1
Retinol (mg) 5
Tiamina (mg) 80
Riboflavina (mg) 128
Niacina (mg) 0
Ascórbico (mg) 27
Sódio (mg) 10
Potássio (mg) 82
Cálcio (mg) 18
Fósforo (mg) 8
Ferro (mg) 0
Valor Energético (Kcal) 58
Meses em Safra
   Julho
   Novembro
   Dezembro
Informações elaboradas por LABM - Pesquisa e Consultoria, Resp. Técnica Drª Amazile Biagioni Maia, Engenheira Química, Mestre em Alimentos e Doutora em Bioquímica - CRQ 02300016
Receitas
Nome da Receita
   GELADO DE ABACAXI
   MOUSSE DE ABACAXI
   TORTA DE ABACAXI
   SORVETE NO ABACAXI
   LICOR DE ABACAXI
   CENOURA COM ABACAXI E MANGA
   CREME DE ABACAXI
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Últimos Preços Cotados na CeasaMinas Unidade de Contagem

Pesquisa do dia: 17/07/2018
Produto/Variedade Embalagem Preço (R$)
ABACAXI PEROLA GRAUDO DZ 28,00
ABACAXI PEROLA MEDIO DZ 22,00
ABACAXI PEROLA GRAUDO PB DZ 35,00
ABACAXI PEROLA MEDIO PB DZ 23,00
ABACAXI PEROLA GRAUDO MG DZ 35,00
ABACAXI PEROLA MEDIO MG DZ 25,00
ABACAXI PEROLA MIUDO MG DZ 15,00
ABACAXI PEROLA GRAUDO BA DZ 33,00
ABACAXI PEROLA MEDIO BA DZ 25,00
ABACAXI PEROLA GRAUDO PA DZ 28,00
ABACAXI PEROLA MEDIO PA DZ 20,00
ABACAXI PEROLA GRAUDO - TO DZ 35,00
ABACAXI PEROLA MEDIO - TO DZ 25,00
Pesquisa realizada de segunda à sexta-feira e disponível após às 14:00 horas.

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