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| CEASAMINAS - Centrais de Abastecimento de Minas Gerais S.A. |
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| Contagem, terça-feira, 4 de novembro de 2025. |
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Informações Nutricionais
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Produto: BERINJELA
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Descrição
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A berinjela (Solanum melongena) é originária da Índia, tendo sido introduzida no Brasil durante o século XVII. A planta é um arbusto ereto e de caule semi-lenhoso, vegetação vigorosa, com ampla ramificação lateral e que pode ultrapassar 100 cm (1 m) de altura. Algumas variedades de beringela atingem 25 cm de comprimento, 7 a 9 cm de diâmetro e 250 g de peso.
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Como Comprar
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As berinjelas devem estar ligadas ao pedúnculo (3 a 4 cm) para retardar a deterioração. Escolha as que tem coloração roxo-azulada ou quase preta, de formato ovalado, ligeiramente alongado. A casca deve ser lisa e firme e o caule verde brilhante. Cascas opacas ou com manchas cor de ferrugem indicam amadurecimento excessivo.
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Como Conservar
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Conserve em geladeira, sem lavar e em sacos plásticos por até 5 dias.
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Como Consumir
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As formas mais saudáveis são assada e cozida.A menos digerível é a frita. Não se consome crua.
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Dicas
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Atribuem-se diversas funções terapêuticas à berinjela, como proteção das funções hepáticas, aumento da produção de bílis e sais biliares, melhoria da contração da vesícula biliar, laxante, digestiva e reguladora do colesterol.
O fruto deve ser utilizado não completamente maduro. A casca deve ser retirada, seca ao sol e depois conservada em sacos de papel.
Coloque 6 fatias de casca seca e picada em uma garrafa de vinho branco. Deixe em maceração por 5 dias e coe. Tome 1 cálice (do vinho), antes das principais refeições.
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| Outras Informações
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Informação Nutricional
Porção 150g (1 xicara de chá)
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Descrição
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Quantidade por Porção
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% VD (*)
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Valor Energético
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30kcal = 126kJ
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2
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Carboidratos
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7g
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2
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Proteínas
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2g
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3
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Gorduras totais
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0g
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0
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Gorduras saturadas
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0g
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0
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Gorduras trans
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0g
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**
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Fibra alimentar
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4g
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16
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Sódio
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0mg
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0
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* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
** VD não estabelecido.
Informaçoes elaboradas pela Seção de Agroqualidade – CeasaMinas.
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Receitas
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Últimos Preços Cotados na CeasaMinas Unidade de Contagem
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Pesquisa do dia: 03/11/2025
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| Produto/Variedade |
Embalagem |
Preço (R$) |
| BERINJELA EXTRA |
KG |
3,75 |
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| Pesquisa realizada de segunda à sexta-feira e disponível após às 14:00 horas.
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| Endereços: |
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Unidade de Contagem 
Rodovia BR-040 km 688 - Kennedy
Contagem, MG, Brasil. CEP: 32.145-900
Telefone: (31)3399-2050
| Unidade de Uberlândia
Rodovia BR-050 KM 76 - Segismundo Pereira
Uberlândia, MG, Brasil. CEP: 38.408-369
Telefone: (34)3234-1277
| Unidade de Juiz de Fora
Avenida Doutor Simeão de Faria, nº 2525 - Santa Cruz
Juiz de Fora, MG, Brasil. CEP: 36.088-000
Telefone: (32)99163-5460
| | Unidade de Barbacena
Rodovia BR-040, km 698 - Caiçara
Barbacena, MG, Brasil. CEP: 36.204-666
Telefone: (32)3331-6242
| Unidade de Caratinga
Rodovia BR 116, Km 529 - Graça
Caratinga, MG, Brasil. CEP: 35.300-359
Telefone: (33)3321-7243
| Unidade de Governador Valadares
Rodovia BR 116, Km 413 - Turmalina
Governador Valadares, MG, Brasil. CEP: 35.042-060
Telefone: (33)99110-0011
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