CEASAMINAS - Centrais de Abastecimento de Minas Gerais S.A.
  Contagem, sábado, 16 de dezembro de 2017.

Informações Nutricionais
Produto: BETERRABA
Descrição
A beterraba (Beta vulgaris var. conditiva) cultivada no Brasil tem como parte comestível a raiz tuberosa. Esta raiz tem coloração vermelho-escuro devido à presença do pigmento antocianina.Além da beterraba vermelha, os países europeus e os Estados Unidos produzem a beterraba açucareira (que chega a conter açúcares na proporção de 20% de seu peso fresco) e a forrageira.
Como Comprar
A casca deve ser lisa, firme e sem rachaduras. Escolha a beterraba de cor concentrada e tamanho médio.
Como Conservar
À temperatura ambiente, por três a cinco dias, ou em geladeira, por até duas semanas.
Como Consumir
Pode ser consumida ralada crua, cozida ou na forma de suco.Na forma de suco recomenda-se misturá-lo a outras frutas devido ao sabor não muito agradável. Não se deve ingerir mais que 100 ml do suco de cada vez, para que este não se torne indigesto.
Dicas
Para aproveitar avitamina C, a beterraba deve ser consumida crua. O suco de beterraba é tônico, refrescante e diurético, com ligeiro efeito laxante. Por sua coloração peculiar, a beterraba é muito apropriadapara decoração de pratos e saladas.
Propriedades Nutricionais
Contém carboidratos, ferro, vitaminas do complexo B e C.
Outras Informações
Tabela Nutricionial (100 g)
Glicídio (g) 9
Proteína (g) 1
Lipídio (g) 0
Fibra (g) 0
Retinol (mg) 2
Tiamina (mg) 20
Riboflavina (mg) 21
Niacina (mg) 0
Ascórbico (mg) 23
Sódio (mg) 76
Potássio (mg) 332
Cálcio (mg) 27
Fósforo (mg) 43
Ferro (mg) 1
Valor Energético (Kcal) 44
Meses em Safra
   Agosto
   Setembro
   Outubro
   Novembro
Informações elaboradas por LABM - Pesquisa e Consultoria, Resp. Técnica Drª Amazile Biagioni Maia, Engenheira Química, Mestre em Alimentos e Doutora em Bioquímica - CRQ 02300016
Receitas
Nome da Receita
   BETERRABA COM MOLHO DE MOSTARDA
   BETERRABA REFOGADA
   BETERRABA FRITA
   BETERRABA ASSADA
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Pesquisa do dia: 15/12/2017
Produto/Variedade Embalagem Preço (R$)
BETERRABA SEM FOLHAS EXTRA KG 1,05
BETERRABA SEM FOLHAS ESPECI KG 0,68
Pesquisa realizada de segunda à sexta-feira e disponível após às 14:00 horas.

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