CEASAMINAS - Centrais de Abastecimento de Minas Gerais S.A.
  Contagem, quinta-feira, 23 de novembro de 2017.

Informações Nutricionais
Produto: PESSEGO
Descrição
O pessegueiro (Prunus pérsica) é originário da Pérsia e da China. Foi introduzido no Brasil por volta de 1532, vindo da Ilha da Madeira, em Portugal. Árvore de crescimento rápido, chega a tingir 5 m de altura, bem esgalhada. O fruto écarnudo com um caroço no centro. O caroço é rugoso e resistente, revelando uma semente oval quando partido. A casca é recoberta por uma leve penugem. Muito saboroso, tanto in natura como em compotas, doces e geléias.
Como Comprar
Dê preferência aos pêssegos de casca firme, mas não dura. Procure os frutos de coloração de fundo creme ou amarelo-avermelhada. Evite os frutos verdes.
Como Conservar
Conservam-se sob refrigeração, sem lavar, embalados em saco de papel por até três dias.
Como Consumir
Pode ser consumido fresco, preferencialmente sem a casca, ou cozido. Em forma de conserva pode ser consumido durante todo ano, mas o conteúdo de vitaminas e minerais é inferior ao do fruto fresco.
Dicas
As folhas do pessegueiro têm ação contra fungos, erupções cutâneas e contusões. Também são usadas como calmante da tosse dos cardíacos, diurético e estimulante respiratório. Para esta finalidade, preparam-se infusões das folhas bem picadas na proporção de 1 a 2 colheres (de sobremesa) de folhas picadas para 1 xícara (de chá) de água fervente. As folhas devem ser colhidas na primavera e secas à sombra, em local ventilado e sem umidade. Guardam-se em sacos de papel, pano ou vidro.
Propriedades Nutricionais
Contém amigdalina, taninos e óleos essenciais. Os frutos são recomendados como diuréticos e reguladores das funções intestinais.
Outras Informações
Tabela Nutricionial (100 g)
Glicídio (g) 9
Proteína (g) 0
Lipídio (g) 0
Fibra (g) 2
Retinol (mg) 54
Tiamina (mg) 17
Riboflavina (mg) 41
Niacina (mg) 1
Ascórbico (mg) 6
Sódio (mg) 1
Potássio (mg) 197
Cálcio (mg) 5
Fósforo (mg) 12
Ferro (mg) 0
Valor Energético (Kcal) 40
Meses em Safra
   Janeiro
   Fevereiro
   Novembro
   Dezembro
Informações elaboradas por LABM - Pesquisa e Consultoria, Resp. Técnica Drª Amazile Biagioni Maia, Engenheira Química, Mestre em Alimentos e Doutora em Bioquímica - CRQ 02300016
Receitas
Nome da Receita
   BOLO DE PÊSSEGO
   IOGURTE DE PÊSSEGO
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Pesquisa do dia: 23/11/2017
Produto/Variedade Embalagem Preço (R$)
PESSEGO GRANDE KG 3,30
PESSEGO MEDIO KG 2,50
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